„Caprese” tükörtojás

A sütőt melegítsük elő 180 fokon. A koktélparadicsomokat felezzük, a mozzarellát vágjuk kockákra. Helyezzük el két kisméretű, tűzálló tálban. Csíkozzuk fel a bazsalikomot, szórjuk a tálba. Sózzuk, borsozzuk a paradicsomot és sajtot, üssük rá óvatosan a két-két tojást, enyhén sózzuk és 180 fokon süssük 15 percet. Csepegtessük meg extra szűz olívaolajjal.

Hozzávalók:

2 adaghoz:

  • 10 dkg koktélparadicsom,
  • 5 dkg mozzarella sajt,
  • 4 tojás,
  • 6-8 nagy levél,
  • friss bazsalikom,
  • só,
  • bors,
  • extra szűz olívaolaj